Wszystko

Wszystkie

Archiwum

szzzzzz
szzzzzz
  • 8
jaki jest wasz przepis na makaron z sosem pomidorowym i mięsem mielonym? nie chodzi mi tu o klasyczne bolognese, a bardziej spolszczoną wersję tego dania, coś co ugotowałaby babcia na przykład. jakie zioła dodać, jaką bazę zastosować? koncentrat pomidorowy (a jak!) wydaje mi się tutaj najbardziej odpowiedni, ale sama nie wiem. proszę o rady.
#jedzenie #gotujzwykopem #makaron #gzw
Theo_Y
Theo_Y
  • 15
@FFFFUUUU: zbyt wykwintne, nie ten profil smakowy!
@szzzzzz najważniejsze by makaron dobrze ugotować (musi sie lekko rozgotować) i przelać wodą! jest to kluczowe dla tej swojskiej domowej tekstury. Zioła raczej niepotrzebne ew. prowansalskie, cebula i czosnek naturalnie ], koncentrat dobrze rozcieńczony wodą, koniecznie mięso wieprzowe, nie może dominowac smak wołowiny w każdym razie. Kluczowa est konsystencja tego dania, sos nie może być zbyt zredukowany bo będzie miał zbyt mocny smak, a
  • Odpowiedz
s.....e
s.....e
  • 0
@adeekk1989: nie testowałem długotrwałego przechowywania w praktyce, ale internety twierdzą, że to raczej skuteczna praktyka (w końcu makaron sklepowy też jest suszony).
Odnośnie stojaka to ponoć kratka z piekarnika dobrze się sprawdza w roli suszarki dla tagliatelle i spaghetti.
  • Odpowiedz
darino
darino
  • 3
@pokeminatour: wczoraj byl Test makaronem a la spagetti, 200g maki, 1 jajko, 75 g wody. 2x3min mieszanie, ok. 5min wytrysk makaronu, 3 min gotowanie.
Ok 14 min i gotowe.
Czyszczenie: rozowa sie nie skarzyla.
¯\_(ツ)_/¯
  • Odpowiedz

Powiązane tagi