[mkarweta]

No i proszę państwa, pan lager! Dajesz Maniek! Już się kameruje!

#warzzywykopem #piwowarstwo #piwo #piwodomowe

[lunga]

@mkarweta: Daj znać czy smakuje jak woda czy fajne piwo na lato.

[mkarweta]

@lunga: robiłem już takie piwa. Smakuje jak zajebiste piwo na lato, tylko trzeba zacierać raczej na słodko :)

[krzat]

@mkarweta: Nie wiem co o tym myśleć, ale według tego eksperymentu zacieranie na słodko nie tworzy słodkiego piwa, jedynie zmniejsza poziom alkoholu: https://brulosophy.com/2018/08/13/mash-temperature-147f-64c-vs-164-73c-exbeeriment-results/

[mkarweta]

@krzat: zostaje więcej cukrów, które nie są fermentowane, ale to nie znaczy, że piwo jest słodsze, raczej odbierasz to jako pełnię piwa.

[krzat]

@mkarweta: Według tego eksperymentu ludzie nie potrafili odróżnić piwa zacieranego w 64 od 73, mimo znaczniej różnicy w alkoholu. Czyli te cukry nie mogły mieć żadnego wpływu na body.

Nie wiem czy temu wierzyć ale przetestuję - jeśli to prawda każdą ipę można przekształcić w session ipę regulując tylko temperaturę zacierania.

[mkarweta]

@krzat: nie można. Jak będziesz miał za dużo cukrów, które nie zostaną zjedzone to okno będzie po prostu za słodkie.
Jeszcze definiuj "ludzie".

[krzat]

@mkarweta:
Z linku który wkleiłem:

A total of 33 people of varying levels of experience #!$%@? in this xBmt. Each #!$%@? was served 2 samples of the low mash temperature beer and 1 sample of the high mash temperature beer in different colored opaque cups then asked to identify the one that was unique. Given this sample size, 17 tasters (p<0.05) would have had to correctly identify the unique sample in

[Podstarzaly_Mandalorianin]

@lunga: jest nieźle to piwko, super wali grapefruitem

[lunga]

@Podstarzaly_Mandalorianin: To zrobię koniecznie gdy się skończy sezon na dolniaki.
Trochę drogo na Twój Browar za taki zasyp, ale raz zainwestuję żeby poznać recepturę ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[LoginZeStali]

@Podstarzaly_Mandalorianin: @mkarweta:
Odkopuję i wołam osoby, które miały styczność z tym piwkiem. Jak wyszło? Kusi mnie kupić zestaw, ale boję się że wyjdzie woda :p jakie drożdże do tego? Wrzuciłbym US05, ale boję się że wyjdzie zbyt nijakie jak na taki zasyp

[Podstarzaly_Mandalorianin]

@LoginZeStali: zestaw i recepura jak dla mnie jest świetna, wszyscy pijący chwalą, piwo jest rześkie, odświeżające, cytrusowe w smaku i mocno grapefruitowe w zapachu. US05 sprawdzą się bardzo dobrze, ze względu na dość neutralny profil. Robiłem też na vossach fm53 w temperaturze pokojowej (24 stopnie) i wyszło bardzo fajnie. Bardzo dobre "letnie" piwo, ew. jako piwo wieczorem po treningu.

[LoginZeStali]

@Podstarzaly_Mandalorianin: Właśnie szukam czegoś mega lekkiego do wypicia przy wieczornym graniu, żeby nie odczuwać tego na drugi dzień. Zainteresuję się, dzięki ;)

[mkarweta]

@LoginZeStali: ja akurat robiłem na MJ Bohemian Lager bo to starter pod porter bałtycki 25° Blg. Jeszcze nie wiem jak wyszło, ale robiłem takie lekkie mojej własnej receptury i mogę Ci poradzić, żebyś dorzucił trochę słodu monachijskiego, wiedeńskiego lub Abbey, oczywiście zacieranie na słodko i w sumie tyle. Używałem kiedyś do takiego lekkiego piwa drożdży S04 i było spoko, wrażenia w zasadzie jak z "1 na 100".