czy czasy aż tak bardzo wpływają na ciasto? ariete 909 bez modów, jedynie podkręcony termostat. kombinuję jak mogę być uzyskać napompowane ranty w classice. napoletana mi się marzy, ale nie ten piec ( ͡° ʖ̯ ͡°) nie wiem czy źle wyrabiam ciasto, źle z nim pracuje czy czasy nie tak, ale jedyne co udało mi się osiągnąć w smaku dobra, ranty niby ok, ale wypełnione ciastem

#pizza #
Pobierz
źródło: temp_file.png3738039061715017374
@zielony_goblin: Jeżeli chcesz osiągnąć efekt napompowanych, ale względnie pustych brzegów, zależy to w głównej mierze od dojrzewania ciasta, hydracji oraz temperatury w piecu. Czyli w sumie wszystkiego XD Przy hydracji do classici jest to raczej trudniej osiągalne. Wiem, że sypię ogólnikami, jednak nie jestem w stanie wyjaśnić tego dokładniej, wnioskuję to z doświadczenia. Na pierwszy plan wziąłbym na ten moment temperaturę w piecu, jeżeli jesteś w stanie i nie pali Ci
@giggle556: Jak wrzucasz do piekarnika to olej palnik gazowy. Poza tym wszystko bez zmian. Oczywiście hades odpalasz na maxa i trzymasz w nim placka z 5-7minut, w zależności jak cienko go rozwałkowałeś.

Pieczarkę pokrój w cieniutkie plasterki i rozkładając je na placku zostawiaj szerokość plasterka przerwy, wtedy ładnie z nich woda odparuje i nie będzie zbyt mokra.
#kuriercodzienny dzisiaj po pracy musiałam pojechać do pizzeri w której zapomniałam wczoraj zapłacić, a już myślałam że przycebule, ehhh. Podjedzam a tam taczka z drewnem stoi bo fetyszyści pizzy sobie wymyślili, że jak nie z pieca opalanego drewnem, to pizza mniej pizzą jest i teraz trzeba cyrkować i przez pół miasta z taczka drewna każdego dnia jeździć, zresztą, branża gastro to mnie chyba niczym już nie zdziwi #pizza
Pobierz
źródło: IMG_20230416_220144
18+

Zawiera treści 18+

Ta treść została oznaczona jako materiał kontrowersyjny lub dla dorosłych.

Dziś 1 raz w życiu postanowiłem zrobic #pizza.
Rozpuscilem drożdże w ciepłej wodzie i potem zmieszalem z mąką w misce. Zapomniałem oczywiście o soli i oliwie z oliwek.
Potem wyjalem na stolnicę i jak prawdziwa prababcia w pocie czoła targałem ów ciasto przez 20 minut.
Co może pójść nie tak? Teraz tylko odczekać aż ciasto urośnie pod przykryciem z parę godzin i na max temperaturę do piekarnika na 5 minut?
Pobierz
źródło: 20230414_081717
@aptitude: to jest zajebiste pytanie. Zastanawiam się czemu większość chce zaczynać od 3, bo,że głównie wybierane kawałki to po prawej to pewnie dlatego,że większość ludzi praworęczna? Czemu najpopularniejszy od góry? Ale teraz tak mnie nachodzi czy my mamy wolną wolę, no myślisz,że wybierasz sam, ale wybiera twój mózg na jakieś podstawie, tylko na jakiej? Czy jeśli wybieram trzeci najpopularniejszy wybór to znaczy,że w innych sprawach/decyzjach też będę w grupie tych którzy
tydzień temu kupiłem piec do pizzy xD pierwsze placki wyszły spalone, prawie kuchnie spaliłem, ale się nie poddałem! w końcu udało mi się ogarnąć piec, a następnie z górki. 5kg mąki Caputo, pirometr już w drosze. teraz jeszcze zostaje zrobić zakupu spożywcze czyli włoskie pomidory z puszki/sos, jakieś włoskie dodatki. na sam koniec zabawa z temperatura, czasami dojrzewania i wgl i mogę #!$%@? placki. jedno jest pewne. nie wracam do kupionej pizzy,
@zielony_goblin: Zaczniesz od pieca kopułowego, później powiesz, że chcesz go zmodować. Uznasz, że zmodowany piecyk kopułowy to za mało to kupisz Effeuno/piec gazowy. Później stwierdzisz, że ciasto nie masz czym wyrabiać to kupisz planetarkę, a następnie mikser spiralny. Okaże się później, że łopaty, które posiadasz są badziewne, to spojrzysz na gi.metala/lily.

Królicza nora jest baardzo długa i kosztowna ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Witajcie Mireczki!

Dziś mam dla Was przepis na domową PIZZĘ z SZARPANYM KURCZAKIEM! Na dodatek ma ona brzegi wypełnione serem ( ͡° ͜ʖ ͡°) jest to fajny patent na niejadków tych końcówek. Do zrobienia będzie potrzebne tylko kilka składników, a przygotowanie zajmie maks godzinę :) Cenowo ok 12zł za pizzę, więc jest to fajna alternatywa dla pizzy z knajpy. U mnie na mieście coś podobnego kosztuje ok
to nasz debiut, mój i różowej. w sumie to ona robiła pierwsza część ciasta, a robienie placka, pieczenie i reszta to już moja część. piec to ariete 909 i uwaga, wczoraj były robione pierwsze placki, w ogóle pierwsza pizza. kiedyś próbowaliśmy coś robić w piekarniku, ale wyszedł skis totalny.

nas czym muszę popracować? no dobór składników. dotarło do mnie, że jak sam kręcę placek to salami jest złym pomysłem. pizza różowej z
Pobierz
źródło: temp_file.png7030944928592111310